Телапия в сливочном соусе.

Для приготовления этого блюда нам потребуется:

• филе телапии 2-3 шт.,
• зеленый лук,
• сыр,
• легкий майонез,
• панировочные сухари,
• немного подсолнечного масла,
• 1/2 стакана муки,
• молоко (можно заменить жидкой сметаной или сливками),
• черный молотый перец и соль.

Рыбное филе разморозить и осушить от остатков воды с помощью бумажного полотенца. Натереть рыбку солью, немного посыпать перцем. Форму для запекания смазать подсолнечным маслом и присыпать панировочными сухарями.

В стакан с мукой налить молока и размешать массу до густой консистенции, стараясь не оставлять комочков. Если тесто размешивается не равномерно, то используйте миксер или блендер. Готовое тесто немного посолите и добавьте в него порубленный зеленый лук.

Филе телапии окуните в кляр и выложите в форму для запекания. Остатками кляра залейте рыбку сверху и присыпьте панировочными сухарями.

Поставьте блюдо в духовку на 20 минут, запекайте при температуре 160-180 град.

Через 20 минут выдвиньте блюдо из духовки, нанесите сверху немного майонеза и посыпьте натертым сыром. Верните рыбку в духовку еще на 5-7 минут.

Подавать запеченную телапию в сливочном соусе, предварительно украсив зеленью и дольками лимона. В качестве гарнира можно использовать отварной картофель, посыпанный измельченным зеленым луком.